중화 소스가 만들어내는 진풍미 사천식 마파두부 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.8점(16)

평점4.8(16)

조리시간30분

난이도보통

매콤하고 감칠맛 나는 사천식 소스를 활용해 정통 중국풍의 깊은 맛을 재현한 요리입니다. 부드러운 두부와 향신료를 더한 돼지고기 볶음을 매콤한 소스에 졸여 밥과 잘 어울리는 한 끼 식사입니다. 평점 4.8점(16)의 평가가 있어요. 13가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 6단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 27,400원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

무항생제 1등급 한돈 다짐육 2종

4,590원

[라오간마] 유라죠우 고추기름 275g(땅콩)

4,580원

[Kurly's] 국산콩 두부 300g

2,200원

깐쪽파 200g

5,990원

8%5,490원

[전통주] 참주가 우담청주 13도 700mL

4,700원

20%3,760원

[허브&스파이스마켓] 국내산 생강가루 45g

8,900원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[이금기] 중화 두반장 226g

4,180원

[비비드키친] 저당 굴소스

5,480원

[허브&스파이스마켓] 굵은 후추 205g (흑후추/중대형)

9,900원

50%4,950원

1. 돼지고기 재우기

   돼지고기에 청주, 생강가루, 소금간을 해서 재워둔다.

   

2. 조리하기

   웍을 충분히 달군 뒤 고추기름을 두르고 고기를 넣어 볶는다.

   

   고기가 어느 정도 익었으면 두반장, 굴소스, XO소스, 굵게 간 사천 후추를 넣고 볶는다.

   

   치킨육수 한 컵을 넣고 팔팔 끓을 때 작게 자른 두부를 넣어준다.

   

   다시 바글바글 끓으면 녹말물을 붓고 5~6분 정도 더 끓여준다.

   

3. 완성하기

   그릇에 담고 쪽파를 송송 얹어주면 완성된다.