신선한 조개로 깔끔한 봉골레 파스타 레시피 2인분 35분 완성 평점 5.0점(49)

평점5.0(49)

조리시간35분

난이도보통

신선한 조개와 올리브 오일, 화이트 와인의 조화로 깔끔하고 감칠맛 나는 이탈리아 대표 해산물 파스타입니다. 링귀네 파스타를 사용하여 쫄깃한 식감을 살리고, 먹음직스러운 조개의 풍미가 깊게 배어 있는 요리입니다. 평점 5.0점(49)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 35분 안에 완성! 5단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 41,780원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[포트'럭] 국산 모시조개 400g (생물)

9,990원

15%8,490원

[KF365] 깐마늘 200g

3,990원

12%3,490원

[허브&스파이스마켓] 페페로치노 분쇄

4,280원

[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mL

18,900원

[CU 픽업] 음mmm!리슬링 3입

29,700원

[썬키스트] 팬시 레몬 300g (3입)

3,490원

[룸모] 롱 파스타면 7종 (택1)

4,850원

11%4,270원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

1. 재료 준비하기

   모시조개는 물을 붓고 소금을 넉넉히 넣은 뒤 검은 봉지를 덮어 해감하고 마늘은 편으로 썰어 준비해둔다.

   

2. 조리하기

   올리브유를 두른 팬에 마늘과 건고추를 넣어 향을 낸 후, 모시조개를 넣은 뒤 화이트 와인을 부어 센불에 알코올을 날려준 뒤 뚜껑을 덮는다.

   

   팔팔 끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고 면을 삶는다.

   

   조개가 입을 벌리면 파스타를 삶은 물을 약간 넣어 끓여준다.

   

3. 완성하기

   알덴테 상태로 익은 면을 넣어 빠르게 한 번 더 익혀주면 완성된다.