영화로 친근한 요리인 라따뚜이 레시피 2인분 1시간 10분 완성 평점 4.8점(95)

평점4.8(95)

조리시간1시간 10분

난이도보통

라따뚜이는 색색의 채소와 토마토소스를 오븐에 구워 담백하고 산뜻한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 간단한 과정으로 만들 수 있으며, 빵이나 베이컨, 치즈를 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 평점 4.8점(95)의 평가가 있어요. 19가지 재료로 2인분을 1시간 10분 안에 완성! 12단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 48,725원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[스윗볼] 스테비아 토마토 3종

12,900원

30%8,990원

돼지호박 1개

3,490원

14%2,990원

[KF365] 가지 2입

2,490원

8%2,290원

[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mL

18,900원

[라페산] 파마산 치즈 80g

5,400원

15%4,590원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

[포미] 토마토 소스 500g

3,000원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

[라콩비에트] AOP 비가염버터 (15gx10개입)

16,000원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[지리산물하나] ECO 무라벨 (2LX6개)

3,190원

(사용x) [청정원]쉐프의치킨스톡340g

7,980원

[ISFI] 오레가노홀 12g

3,280원

[ISFI] 바질

2,980원

1. 재료 준비하기

   가지, 호박, 토마토는 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

   

   가지, 호박, 토마토의 색깔을 살려 겹치지 않게 담아줍니다.

   

   너비가 일정하지 않은 자투리는 잘게 다져 썰어줍니다. 양파 1/4개도 함께 잘게 다져 썰어줍니다.

   

2. 조리하기

   깊은 팬에 버터 1 큰 술을 녹인 뒤 다진 마늘 1 작은 술과 양파를 넣고 볶아줍니다.​

   

   양파가 투명 빛이 돌면 가지와 토마토, 쥬키니 호박을 넣고 볶아줍니다.

   

   가볍게 2~3분 정도 볶은 뒤, 시판 토마토소스 100ml, 물 80ml, 치킨스톡 1 작은 술 넣어 10~15분 약불로 뭉근히 끓여줍니다.

   

   시판용 소스마다 간이 조금씩 달라 소금, 후추 약간 뿌리고 바질 가루 조금 뿌려주었습니다.

   

   오븐 사용이 가능한 용기에 먼저 토마토 소스를 깔아줍니다.

   

   그 위로 겹겹이 준비해 두었던 야채를 동그랗게 올려줍니다. 소금과 후추 약간 뿌리고 올리브 오일을 골고루 발라줍니다.

   

   마지막으로 파르메산 치즈를 갈 뿌려줍니다.

   

   180도 예열한 오븐에 넣고 180도 30분 구워줍니다.

   

3. 완성하기

   라따뚜이는 채소와 토마토소스의 조화로 상큼하고 담백한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 오븐에 구워 색색의 재료를 올리면 보기 좋고, 연말 홈파티 메뉴로도 적합한 간단하고 근사한 레시피입니다.