고소한 미역줄기볶음 미역줄거리볶음 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.7점(86)

평점4.7(86)

조리시간30분

난이도쉬움

미역줄기는 꼬들꼬들한 식감과 감칠맛으로 볶음 요리로 즐기기 좋은 반찬이에요. 촉촉하고 부드럽게 만드는 것이 핵심입니다. 평점 4.7점(86)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 33,750원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[영심] 해조류 5종 (냉장)

2,380원

[바름팜] 친환경 당근 500g

3,990원

12%3,490원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,990원

[KF365] 청양고추 200g

3,990원

25%2,990원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

마늘 100% 다진마늘 500g

11,900원

16%9,990원

[청정원] 맛술 생강&매실 410ml

2,480원

4%2,380원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

10%8,010원

[지리산처럼] 행복한 정은씨의 고소한 들깨가루 150g

10,280원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[청양] 유기농 볶음 통 참깨 120g

5,800원

1. 재료 준비하기

   미역은 물에 담가 살살 흔들어 소금을 제거한 뒤, 찬물에 10~15분 정도 담가둡니다. 중간에 물을 갈아주면 시간이 단축되니 간을 보며 조절하세요.

   

   미역은 한입 크기로 잘라줍니다. 칼로 썰거나 가위로 잘라주면 됩니다.

   

   양파와 당근은 채 썰고, 청양고추는 매운맛에 따라 잘게 썰어 준비합니다. 매콤한 맛이 비린내를 잡아줍니다.

   

2. 조리하기

   팬에 식용유 3큰술과 간 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 볶아 마늘 향을 냅니다.

   

   마늘 향이 올라오면 미역과 맛술 1큰술을 넣고 볶습니다.

   

   3분 정도 볶은 뒤 양파, 당근, 고추를 추가합니다.

   

3. 간 맞추기

   채소가 어우러지면 들기름 1큰술과 들깨가루 1큰술을 넣고 볶습니다. 부족한 간은 소금이나 참치액으로 조절하세요.

   

   마무리로 통깨를 뿌려 고소함을 더합니다.

   

4. 완성하기

   미역줄기를 물에 담가 짠맛을 빼고 마늘과 들깨가루로 비린내를 잡아주면 간단하고 든든한 밑반찬이 됩니다.