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단짠단짠 촉촉한 류수영 갈배불고기 소불고기 황금 레시피 4인분 45분 완성 평점 4.8점(31)
평점
4.8(31)
조리시간
45분난이도
보통지난주 편스토랑에서 류수영 님의 갈배불고기 레시피가 소개됐더라고요. 갈아 만든 배를 넣어 고기를 재우지 않고 바로 먹을 수 있는 소불고기 양념 비법을 자신 있게 공개했는데요, 만드는 법도 간단하면서 촉촉하고 부드러운 식감에 양념 맛까지 끝내줍니다. 평점 4.8점(31)의 평가가 있어요. 14가지 재료로 4인분을 45분 안에 완성! 6단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 12,015원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 불고기용 소고기600g
- 대파1개
- 양파1개
- 깨조금
- 참기름조금
양념
- 진간장10큰술
- 설탕2큰술
- 물엿2큰술
- 배 음료한 캔 238ml
- 소금1/2작은 술
- 참기름3큰술
- 식초2큰술
- 다진 마늘1.5큰술
- 식용유
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
대파를 다지고, 양파를 굵게 썰어 불고기를 준비합니다.
양념 만들기
진간장, 설탕, 물엿, 갈아 만든 배, 소금, 식초, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 간장과 설탕 비율은 5:3입니다.
조리하기
살짝 얼어있는 고기는 눌러 핏물을 제거합니다.
고기에 양념이 잘 묻도록 숟가락으로 눌러줍니다. 야채는 넣지 않습니다.
팬에 기름을 두르고 중불에서 양파를 볶습니다. 고기와 대파를 넣고 양념을 부어 볶습니다. 물 30ml를 추가해 촉촉하게 조리합니다.
완성하기
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 불고기를 완성합니다. 달걀노른자나 냉면 사리와 함께 즐기세요.