맑은 순두부 계란국 계란탕 레시피 1인분 20분 완성 평점 4.8점(75)

평점4.8(75)

조리시간20분

난이도쉬움

순두부와 계란만 있으면 초간단 레시피로 요리할 수 있는 순두부계란국은, 본연의 담백하고 부드러운 식감을 살려 맑고 시원한 국물맛을 제공합니다. 부담 없이 즐기기 좋은 요리로 몽글몽글한 식감이 아침식사나 간단한 국으로 안성맞춤입니다. 평점 4.8점(75)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 1인분을 20분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 51,030원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[풀무원] 특등급 국산콩 순두부

2,000원

[Kurly's] 동물복지 유정란 20구

10,090원

10%9,081원

깐대파 500g

3,990원

[건어물상회] 멸치디포리 다시팩 150g (10입)

8,980원

15%7,580원

[동광젓갈] 새우젓 160g

5,200원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

1. 재료 준비하기

   계란의 알끈을 제거하고 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어 부드럽게 섞어줍니다.

   

   순두부는 두툼하게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

   

2. 육수 만들기

   냄비에 물 1L와 멸치 다시팩을 넣고 찬물에 5분 우린 뒤 끓어오르면 10분간 더 끓여 육수를 만듭니다.

   

3. 조리하기

   참치액 2/3큰술, 새우젓 1작은술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 끓인 후 순두부를 추가합니다.

   

   몽글몽글 끓기 시작하면 계란물을 부어 부드럽게 익히고, 가볍게 저어준 뒤 소금과 후추로 간을 맞추고 대파를 넣어 마무리합니다.

   

4. 완성하기

   푸짐하게 담아내면 시원하고 담백한 순두부계란탕이 완성됩니다.