얼큰한 해물순두부찌개 황금 레시피 3인분 30분 완성 평점 4.7점(49)

평점4.7(49)

조리시간30분

난이도보통

순두부찌개는 얼큰하고 부드러운 국물 맛이 매력적인 요리로, 해물을 넣으면 시원함과 감칠맛이 한층 더 살아납니다. 부드러운 식감과 풍부한 국물 덕분에 온 가족이 함께 즐기기에 제격입니다. 평점 4.7점(49)의 평가가 있어요. 17가지 재료로 3인분을 30분 안에 완성! 7단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 19,426원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

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1. 재료 준비하기

   순두부찌개에 사용할 양파, 애호박, 홍고추, 대파를 준비할 때는 약 0.2~0.3cm 두께로 얇게 썰어주는 것이 좋아요.

   

   해물은 4줌이면 충분합니다. 어떤 해물이든 괜찮지만 전 모듬해물을 사용했어요.

   

   순두부는 물을 빼고, 1cm 혹은 1.5cm 두께로 썰어서 준비해주세요.

   

2. 양념 만들기

   냄비에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 대파를 볶아 향을 끌어올립니다. 파 향이 충분히 나면 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣어 양념장을 완성하며, 중불을 유지해 재료가 타지 않도록 주의하며 저어줍니다.

   

3. 육수 만들기

   물과 육수 한 알, 표고버섯가루를 강불에서 끓입니다. 육수가 끓어오르면 양파와 애호박을 넣고 부드럽게 익힌 뒤, 다시 끓기 시작하면 해물을 넣어 익혀 완성합니다.

   

4. 조리하기

   야채와 해물이 대부분 익으면 순두부를 조심스럽게 넣어 고루 섞어줍니다. 순두부가 부드럽게 풀어지면, 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 마무리로 계란을 하나 톡 얹어주면 완성입니다.

   

5. 완성하기

   순두부찌개 양념은 기본 재료를 잘 조합하면 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 인기가 많은 만큼 직접 만들어 보면, 사먹는 것 못지않게 맛있게 즐길 수 있어요.