매콤한 마파두부와 달걀볶음밥 레시피 3인분 40분 완성 평점 4.9점(70)

대파 한 뿌리 쫑쫑 썰어주고, 양파 반 개는 작게 썰어주세요.

​두부는 연한 것을 사용해 으깨도 괜찮지만 저는 큐브 모양이 좋더라고요. 1cm*1cm*1cm 정도 크기로 깍둑 썰어 준비해 주세요.

먼저 웍에 기름을 넉넉하게 둘러주고, 썰어둔 대파와 마늘 1T를 넣어주세요. 파와 마늘 향이 올라올 정도로 볶다가 고춧가루 2T를 넣어주세요.

약불로 줄여 고추기름이 나도록 볶아요. 저는 얼마 전 만들어둔 고추기름을 1T 넣었더니 훨씬 편하게 만들었어요.

이제 중불로 올려주고 돼지고기를 넣어요. 잡내를 잡을 생강술 1T와 후추를 넣어요. 골고루 한번 볶아주세요.

굴 소스와 두반장을 각 2T씩 넣어주세요. 그리고 고기의 핏기가 사라질 때까지 볶아요.

​다음은 물 200ml를 넣어주세요. 그 뒤로 주인공인 두부를 넣고 양념과 함께 골고루 섞어줘요.

물 50cc에 감자 전분 2T를 넣고 전분물을 만들어요. 마파두부의 점도를 보아가며 전분물을 조금씩 추가해 주세요.

국물이 끓어오르고 전분 물로 점도가 만들어지면 마파두부 만들기 완성입니다.

이제 마파두부와 곁들일 계란 볶음밥을 빠르게 만들어볼게요. 웍에 기름을 두르고 대파를 넣어 파 기름을 내어주세요.

이후 달걀 4개를 넣고 스크램블로 만들어요. 소금과 후추로 가볍게 간을 해주세요. 마파두부에 간이 되어있어서 싱거워도 괜찮아요.

밥 3공기 분량을 넣고 골고루 섞어주세요. 계란 볶음밥 레시피 완성입니다.

밥공기에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담고, 접시에 엎어서 담아주세요. 그리고 주변으로 마파두부를 담아줍니다.

이렇게 간단하게 한 그릇 요리로 마파두부와 계란 볶음밥 만들기가 완성되었어요. 이제 야무지게 비벼 드시면 되겠죠? 맛있고 간단한 마파두부 만들기! 한 그릇 요리로 어떠신가요?