매콤달콤 류수영 떡볶이 황금 레시피 3인분 40분 완성 평점 4.9점(65)

평점4.9(65)

조리시간40분

난이도쉬움

요즘 류수영 레시피로 떡볶이를 만드는 분들이 많은데요, 특히 떡과 어묵을 기본 재료로 사용하는 과정에서 고추장 소스가 맛의 핵심이에요. 조리 순서대로 따라 하다 보면 맛있는 떡볶이가 완성됩니다! 평점 4.9점(65)의 평가가 있어요. 15가지 재료로 3인분을 40분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 13,700원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[조선마켓] 조선향미 유기농 떡 2종 (택1)

6,750원

[삼호] 부산어묵 바른사각 240g X 3

4,180원

14%3,590원

깐대파 500g

3,990원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[한국맥꾸룸] 맥찹쌀 고추장 2종 (국산 고춧가루)

6,030원

1. 재료 준비

   류수영 떡볶이는 밀떡을 사용하지만, 저는 쫄깃한 식감의 쌀떡을 준비해 흐르는 물에 씻어 사용했습니다.

   

   대파는 길게 반으로 자른 후 큼직하게 썰고, 어묵은 세모 모양으로 한입 크기로 잘라 준비합니다.

   

2. 양념 만들기

   떡볶이 소스는 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 식용유 1큰술, 후추 20바퀴로 4:3:2:2:2 비율로 만듭니다.

   

3. 육수 만들기

   대파와 어묵에 물 600ml, 설탕, 다진 마늘, 소금을 넣고 2분 정도 끓여 간단한 국물 베이스를 만듭니다.

   

   육수가 우러나면 떡을 넣고 1~2분간 끓여 말랑하게 익힌 후 양념을 넣어 간을 맞춥니다.

   

4. 끓이기

   약불에서 4분 이상 뭉근하게 끓여 재료들이 잘 어우러지도록 합니다.

   

5. 완성

   완성된 떡볶이는 삶은 계란과 함께 콘치즈, 튀김, 김밥과 곁들여 먹으면 맛있으며, 육수 없이도 감칠맛 나는 간단한 레시피입니다.