매콤칼칼 두부두루치기 대전 두루치기 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.7점(95)

두부는 키친타올로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다. 반으로 썰어 먹기 좋은 두께로 슬라이스합니다.

양파는 얇게 채 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다.

간장 3큰술, 참치액 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 황설탕 1½큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞습니다. 멸치 다시마 육수를 넣어 자작한 국물 양념을 완성합니다.

팬에 들기름 3큰술을 둘러줍니다. 고소함을 더하지만, 없을 경우 식용유로 대체 가능합니다.

노릇노릇하게 들기름에 두부를 앞뒤로 잘 구워줍니다. 겉면이 바삭하면 양념이 잘 스며듭니다.

만든 양념장을 팬에 넣고 바글바글 끓이며 두부에 간이 배도록 자작하게 졸입니다.

재료가 반 정도 어우러지면 양파를 넣고 같이 끓입니다. 양파의 단맛이 더해지면서 맛이 깊어집니다.

마지막으로 대파와 고추를 넣고 섞으며 마무리합니다.

매콤하고 고소한 두부조림이 완성되었습니다. 국물과 함께 밥에 곁들여 먹기 좋은 한 끼 메뉴입니다.