매콤칼칼 두부두루치기 대전 두루치기 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.7점(94)

평점4.7(94)

조리시간30분

난이도쉬움

매콤한 국물을 자작하게 만든 대전 스타일의 간단한 두부요리를 준비했습니다. 조림과 찌개 사이의 느낌으로 칼칼하게 보글보글 끓여내면, 다른 반찬 없이도 밥도둑이 따로 없습니다. 평점 4.7점(94)의 평가가 있어요. 13가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 36,445원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[Kurly's] 국산콩 두부 300g

2,200원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

깐대파 500g

3,990원

청양고추 80g

2,490원

32%1,690원

[하림] 순수한 다시마야채멸치육수 1000ml

3,900원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

26%4,090원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

12,990원

45%7,100원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[청정원] 맛술 생강&매실 410ml

2,480원

1. 재료 준비하기

   두부는 키친타올로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다. 반으로 썰어 먹기 좋은 두께로 슬라이스합니다.

   

   양파는 얇게 채 썰고, 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다.

   

2. 양념장 만들기

   간장 3큰술, 참치액 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 황설탕 1½큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞습니다. 멸치 다시마 육수를 넣어 자작한 국물 양념을 완성합니다.

   

3. 조리하기

   팬에 들기름 3큰술을 둘러줍니다. 고소함을 더하지만, 없을 경우 식용유로 대체 가능합니다.

   

   노릇노릇하게 들기름에 두부를 앞뒤로 잘 구워줍니다. 겉면이 바삭하면 양념이 잘 스며듭니다.

   

   만든 양념장을 팬에 넣고 바글바글 끓이며 두부에 간이 배도록 자작하게 졸입니다.

   

   재료가 반 정도 어우러지면 양파를 넣고 같이 끓입니다. 양파의 단맛이 더해지면서 맛이 깊어집니다.

   

   마지막으로 대파와 고추를 넣고 섞으며 마무리합니다.

   

4. 완성하기

   매콤하고 고소한 두부조림이 완성되었습니다. 국물과 함께 밥에 곁들여 먹기 좋은 한 끼 메뉴입니다.