짭조름한 백종원 계란볶음밥 스팸계란볶음밥 레시피 1인분 20분 완성 평점 4.7점(35)

평점4.7(35)

조리시간20분

난이도쉬움

간단한 계란볶음밥에 파기름과 스팸을 더해 짭조름한 감칠맛을 살린 백종원 스타일 스팸계란볶음밥입니다. 파기름으로 향을 더하고, 고소한 계란과 스팸의 짭조름함이 조화를 이루며 태운 간장으로 중화풍 불향을 내는 것이 팁입니다. 평점 4.7점(35)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 1인분을 20분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 53,510원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[Kurly's] 동물복지 유정란 20구

10,090원

10%9,081원

[KF365] 흙대파 1단 850g

3,990원

25%2,990원

한끼 당근

2,490원

28%1,790원

[스팸] 동그란 스팸 160g

3,480원

23%2,650원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

8,800원

15%7,480원

[이금기] 팬더굴소스 510g

4,580원

[백설] 포도씨유 900mL

16,000원

37%10,000원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

1. 재료 준비하기

   대파는 길게 반으로 잘라 송송 썰고, 당근은 잘게, 스팸은 조금 더 크게 자릅니다. 대파는 넉넉하게 넣어도 맛이 좋습니다.

   

2. 볶기

   달군 팬에 식용유 3 큰 술을 두르고 대파를 넣어 달큰한 파기름을 내어줍니다. 불조절을 하여 나른해지며 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

   

   파가 볶아지면 한쪽으로 밀고 계란을 깨 넣어 흰자와 노른자가 섞이도록 볶아 스크램블 에그를 만듭니다.

   

   스팸과 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 햄 대신 베이컨이나 고기류도 좋습니다.

   

   당근이 익으면 한쪽으로 밀고 팬에 진간장 1 큰 술을 넣어 지글지글 태워 불 맛을 더해줍니다. 수분이 날아가고 향이 올라오면 재료와 함께 볶아 불향을 더해줍니다.

   

   식은 밥 또는 즉석밥을 사용해 재료와 함께 고슬고슬하게 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주면 한 알 한 알 식감이 살아납니다.

   

3. 간 맞추기

   부족한 간은 굴소스나 맛소금으로 조절합니다. 맛소금은 깔끔한 맛을 더해주고, 굴소스를 넣으면 감칠맛이 살아납니다.

   

   마지막으로 참기름 1/2 큰 술과 후춧가루 약간 넣어 마무리합니다. 참기름이 들어가면 중화풍의 고소한 맛을 더해줍니다.

   

4. 완성하기

   밥공기에 담아 동그랗게 모양을 내어 담으면 먹음직스럽게 완성됩니다.