새콤달콤 양파초절임을 곁들인 소고기 쌀국수 레시피 1인분 40분 완성 평점 4.7점(62)

평점4.7(62)

조리시간40분

난이도보통

쌀국수는 시판 육수와 소스를 활용하면 집에서도 간단하게 만들 수 있어요. 양지 육수에 소고기와 피시소스를 더해 진한 국물을 만들고, 숙주, 고수, 양파 초절임을 곁들여 완성해요. 평점 4.7점(62)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 1인분을 40분 안에 완성! 8단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 35,780원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[몬] 동남아 라이스누들 4종 (택1)

2,180원

7%2,020원

[이목] 국내산 소고기 양지 국거리용 200g 2종 (냉장)

9,900원

[친수] 피쉬소스300ml

2,990원

GAP 장수 숙주나물 200g

1,490원

고수 30g

2,490원

[썬키스트] 팬시 레몬 300g (3입)

3,490원

청양고추 80g

2,490원

28%1,790원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,990원

[오뚜기] 사과식초 900ml

3,280원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

1. 양념 만들기

   양파는 작은 크기로 준비해 얇게 동그랗게 편 썰고, 매운맛이 나면 찬물에 담급니다. 식초, 설탕, 소금을 넣어 절여 산뜻하고 아삭한 맛을 냅니다.

   

   넉넉한 볼에 식초 1 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 소금 ⅓ 작은 술을 넣고 전자레인지에서 20~30초 돌려 설탕을 녹입니다.

   

   썰어둔 양파를 양념에 넣고 버무려 10~15분 절여둡니다. 육수와 고명 준비 중에 맛이 잘 배어 먹기 좋습니다.

   

2. 조리하기

   숙주는 서너 번 씻어 물기를 제거하고, 입맛에 따라 넉넉히 준비합니다. 고수는 뿌리를 손질하고, 레몬 한 조각과 고추를 썰어 준비하며, 라임 등은 취향에 맞게 추가합니다.

   

   시판 양지 육수를 냄비에 붓고 끓어오르면 피시소스 1 큰 술을 넣고, 핏물을 제거한 소고기를 넣어 부드럽게 익히면 깊고 고소한 맛의 육수가 완성됩니다.

   

   면은 미리 불려 가볍게 데치거나, 불리지 않았다면 끓는 물에 바로 삶습니다. 부드럽게 익힌 뒤 찬물에 헹궈 준비합니다.

   

   삶은 면 위에 숙주와 소고기를 푸짐하게 올립니다. 고수, 양파절임, 레몬, 고추를 곁들여 마무리합니다.

   

3. 완성하기

   시판 육수와 재료를 활용해 진한 양지육수에 소고기, 숙주, 양파초절임을 푸짐하게 올리면 맛있고 든든한 쌀국수가 완성됩니다.