매콤달콤 백종원 기름떡볶이 레시피 3인분 30분 완성 평점 4.8점(23)

평점4.8(23)

조리시간30분

난이도보통

기름떡볶이는 물 없이 기름에 볶아 만드는 간단한 요리로, 떡볶이떡의 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛이 특징입니다. 고추장이 아닌 고춧가루를 사용해 깔끔한 매운맛을 내며, 대파와 간단한 양념만으로도 손쉽게 완성할 수 있습니다. 평점 4.8점(23)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 3인분을 30분 안에 완성! 5단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 17,600원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[조선마켓] 조선향미 유기농 떡 2종 (택1)

6,750원

깐대파 500g

4,490원

[청양] 유기농 볶음 통 참깨 120g

5,800원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

8,800원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[RIZI] 리지 현미유 500mL

6,680원

1. 재료 준비하기

   쫄깃한 쌀떡을 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 털어 준비합니다.

   

2. 양념 만들기

   대파를 0.5cm 두께로 송송 썰어 흰 부분 위주로 준비합니다. 볼에 대파와 황설탕 1½ 큰술, 진간장 1½ 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고 골고루 버무려 설탕 입자가 어우러지도록 섞어요.

   

3. 조리하기

   굵은 고춧가루 1 큰술, 고운 고춧가루 ½ 큰술을 섞어 색을 입힌 뒤 식용유 3 큰술을 넣고 버무립니다.

   

   밑간 한 재료를 약불에서 천천히 볶아 파+고추기름이 생기도록 합니다. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

   

4. 완성하기

   뜨거울 때 먹으면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 간이 잘 스며들어 더욱 맛있습니다. 파의 달큰함과 고추기름, 간장, 설탕의 감칠맛이 어우러진 이색적인 떡볶이를 즐겨보세요!