담백한 훈제오리 배추찜 레시피 2인분 30분 완성 평점 5.0점(71)

평점5.0(71)

조리시간30분

난이도쉬움

훈제오리 배추찜은 담백하고 부담 없이 즐길 수 있는 요리입니다. 배추를 주재료로 부추, 파프리카, 팽이버섯을 곁들여 영양을 더했으며, 숙주, 당근 등 다양한 채소를 추가하면 더욱 푸짐한 한 끼가 됩니다. 평점 5.0점(71)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 35,005원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 훈제오리 300g ~ (2입)

29,900원

39%17,990원

알배기 배추 1봉

4,990원

[KF365] 부추 200g

2,990원

[KF365] 팽이버섯 2입

1,490원

미니 파프리카 200g

5,490원

[청정원] 햇살담은 국간장 2종 (택1)

6,330원

15%5,380원

[솔리몬] 레몬즙 500ml/ 990ml (레몬주스 99.9%)

7,980원

[마이노멀] 알룰로스 485g

8,980원

[오뚜기] 양조식초 900ml

1,860원

9%1,680원

1. 재료 준비하기

   훈제오리고기는 염지 숙성 후 훈연된 상태로 바로 조리 가능하며, 기름만 가볍게 제거하면 됩니다.

   

   알배춧잎은 깨끗이 세척해 물기를 제거하고, 크기에 따라 잘라 준비합니다. 파프리카는 심과 속을 제거한 뒤 채썰어줍니다.

   

   ​부추는 식초물에 세척 후 양 끝을 잘라내고 5~6cm 길이로 자릅니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 부추 길이에 맞춰 썰어줍니다. 감자, 고구마, 표고버섯, 숙주 등 추가로 곁들여도 좋아요.

   

2. 조리하기

   재료 준비 후 찜기 위에 배추를 깔고 훈제오리를 올려 촉촉하게 쪄주세요. 배추 위에 오리고기를 올리면 맛이 스며들어 풍미가 더 좋습니다.​

   

   냄비에 물을 넣고 끓이며, 냄비 크기에 맞춰 물이 찜기 위로 넘치지 않을 정도로 조절합니다.

   

   냄비 위에 찜기를 올리고 중불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 5분간 찝니다.

   

   ​​부추, 팽이버섯, 파프리카를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 2분 더 쪄줍니다. 재료를 따로 찌면 아삭하고 향긋한 식감을 즐길 수 있습니다. -​​-- 조리하기

   

3. 완성하기

   오리고기의 기름이 적당히 빠져 담백하고 고소하며, 채소도 알맞게 익으면 완성입니다. 간장소스나 스리라차소스와 곁들여도 좋습니다.