맛과 영양 가득 단호박 오리찜 레시피 3인분 1시간 완성 평점 4.7점(75)

평점4.7(75)

조리시간1시간

난이도보통

훈제오리 단호박찜은 달달하고 부드러운 단호박과 짭조름한 훈제오리가 어우러져 맛과 영양이 가득한 메뉴입니다. 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈까지 더하면 더욱 풍성한 맛과 비주얼을 즐길 수 있어 손님 초대상에도 잘 어울립니다. 평점 4.7점(75)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 3인분을 1시간 안에 완성! 8단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 21,020원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

국산 단호박 1통

4,790원

16%3,990원

[KF365] 훈제오리 300g ~

10,500원

38%6,465원

양파 1.5kg

4,490원

11%3,990원

미니 파프리카 200g

5,990원

꽈리고추 100g

2,990원

[빙그레] 모짜렐라 피자치즈 2종(택1)

10,900원

15%9,260원

[비비드키친] 저당 굴소스

5,480원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[청정원] 맛술 생강&매실 410ml

2,480원

4%2,380원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

[허브&스파이스마켓] 파슬리 12g

2,390원

1. 재료 준비하기

   단호박은 세척 후 꼭지를 잘라내고 단단하다면 전자레인지에 4~5분 돌려 부드럽게 만듭니다. 가운데 칼집을 넣어 씨를 제거한 뒤, 속에 오리볶음을 채울 공간을 만듭니다.

   

   호박을 찜기에 넣고 10~15분 정도 쪄 70~80% 익혀줍니다.

   

   단호박 오리찜 속 재료로 양파와 파프리카는 큼직하게, 꽈리고추는 반으로 잘라 준비합니다.

   

2. 조리하기

   달군 팬에 오리를 올려 먼저 구워줍니다. 오리에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않아도 됩니다. 키친친타월로 기름을 한 번 닦아줍니다.

   

3. 양념 만들기

   썰어둔 채소를 오리와 함께 넣고 다진 마늘 1 작은 술, 굴 소스 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 추가해 볶아줍니다. 재료의 감칠맛을 더할 정도로 간을 하고, 양념이 고르게 어우러질 때까지 가볍게 볶아줍니다.

   

4. 조리하기

   노랗게 익어가는 단호박을 꺼내준 뒤 (뜨거우니 조심하세요) 비어있는 속에 볶아둔 속 재료와 피자치즈를 넣어줍니다.

   

   ​ 찜기에 넣고 8~10분 정도 쪄줍니다.

   

5. 완성하기

   단호박과 속 재료가 잘 익으면 완성입니다. 젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 찔러 쑥 들어가면 적당히 익은 상태입니다. 단호박 오리찜을 먹기 좋게 펼쳐 자르면 더 먹음직스러워요.