깊고 진한 백종원 소고기 떡만둣국 레시피 2인분 30분 완성 평점 5.0점(16)

냉동만두와 떡국떡을 준비합니다. 떡은 흐르는 물에 헹구거나 30분 정도 물에 불려 사용합니다.

소고기는 다진 고기나 불고기감, 국거리용 고기를 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 대파 초록 부분은 송송 썰어 색감을 더합니다.

냄비에 참기름 2 큰 술과 식용유 1 큰 술을 두르고 소고기를 노릇노릇하게 볶습니다.

볶은 소고기에 물 500ml를 자작하게 붓고, 꽃소금 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술을 넣어 간을 합니다. 약불에서 한소끔 끓여 재료가 어우러지도록 끓입니다.

간이 배면 나머지 물을 추가하고 끓어오르면 떡국떡과 만두, 간 마늘 1 큰 술을 넣습니다. 건더기가 떠오르면 익은 것입니다. 부족한 간은 소금과 액젓으로 맞춥니다.

건더기를 담아낸 뒤 남은 육수에 계란물을 둘러 넣고 몽글몽글 익힙니다.

계란 2개 중 하나는 지단으로 준비합니다. 흰자와 노른자를 섞어 곱게 풀어 약불에서 얇게 구워주세요.

한 김 식혀 돌돌 말아 채를 썰어줍니다.

계란지단, 대파, 김가루, 후추를 올려 마무리합니다. 쫄깃한 떡과 만두가 소고기 국물에 어우러져 푸짐한 맛이 완성됩니다.