속이 꽉 찬 감자 크로켓 레시피 2인분 1시간 완성 평점 5.0점(19)

평점5.0(19)

조리시간1시간

난이도보통

아이 간식이나 맥주 안주로 좋은 찐감자 요리, 감자 크로켓을 준비했어요. 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 누구나 좋아하는 맛이에요. 간단하게 튀겨내면 완성되는 이 레시피로, 눈과 입이 즐거운 시간을 만들어 보세요! 평점 5.0점(19)의 평가가 있어요. 16가지 재료로 2인분을 1시간 안에 완성! 8단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 41,115원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 노지 햇 감자 1kg

4,990원

24%3,750원

[일상味소] 국내산 소고기 다짐육 200g (냉장)

9,390원

17%7,750원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

[빙그레] 모짜렐라 피자치즈 2종(택1)

10,900원

15%9,260원

[백설] 통밀밀가루 1kg

2,550원

10%2,290원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[우리밀] 빵가루 190g

4,200원

[말돈] 플레이크 소금 2종

8,600원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

[백설] 콩기름 1.8L

8,480원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

30%3,880원

[청정원] 맛술 생강&매실 410ml

2,480원

4%2,380원

[소다미] 하동 매실원액 2종 (500ml/1000ml)

8,200원

1. 재료 준비하기

   감자 2개를 준비하여 껍질을 벗기고 반으로 잘라 6등분 합니다. (큰 감자는 한 번에 찌기 어려우니 적당한 크기로 잘라주세요.) 찜기가 끓어오르면 중불로 15분 정도 쪄주면서 젓가락으로 익은 정도를 확인해주세요.

   

   양파는 잘게 다지고, 다진 소고기는 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후추 약간을 넣어 10분 정도 밑간을 합니다.

   

2. 조리하기

   팬에 식용유 약간을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶아요. 양파가 투명해지면 밑간한 고기를 넣고 볶아줍니다.

   

   찐 감자는 볼에 담고, 뜨거울 때 소금과 후추 약간, 버터 10g을 넣고 으깨어 버무려줍니다. 그 뒤, 볶은 고기와 양파를 넣고 재료를 골고루 섞어줍니다. 중간에 간을 보고, 소금으로 입맛에 맞게 간을 조절합니다.

   

   납작하게 모양을 잡고, 가운데 피자치즈를 넣은 뒤 동글납작하게 만들어요. 크기와 모양은 먹기 좋게 조절하시면 됩니다. 치즈가 들어가면 더 맛있어요.

   

   밀가루 옷을 입힌 후, 달걀물로 부드럽게 입혀줍니다. 그 후 빵가루를 듬뿍 입혀주세요. 이 과정을 거치면 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.

   

   빵가루 조각이 지글지글 떠오를 정도의 온도로 식용유를 달군 뒤, 튀김옷 입힌 감자크로켓을 넣어 노릇노릇 튀겨주세요.

   

3. 완성하기

   기름을 가볍게 털어낸 후, 그릇에 담아내면 완성! 양배추나 채소를 함께 곁들여도 좋아요. 반으로 잘라보면 치즈가 쭉 늘어나 정말 맛있답니다.