은은한 단맛의 뜨끈한 불고기전골 레시피 3인분 1시간 완성 평점 4.7점(87)

평점4.7(87)

조리시간1시간

난이도보통

온 가족이 즐길 수 있는 국물 소불고기 전골입니다. 소고기를 간장, 설탕, 마늘 등으로 재워두고 당면, 버섯, 대파, 양파와 함께 맑은 육수에 끓여 달콤 짭조름하게 완성했어요. 평점 4.7점(87)의 평가가 있어요. 21가지 재료로 3인분을 1시간 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 28,956원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 양념 소불고기 2종 (택1)

14,500원

20%11,600원

표고버섯 100g

3,490원

[KF365] 새송이버섯 400g

2,990원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

깐대파 500g

3,990원

한끼 당근

2,490원

28%1,790원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

[오뚜기] 옛날자른당면 2종 (택1)

4,780원

16%3,970원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

30%3,880원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[백설] 맛술 2종 (택1)

3,080원

9%2,790원

[허브&스파이스마켓] 국내산 생강가루 45g

8,900원

[선물세트] 몸애쏙쏙 유기농 배도라지즙 2종

15,900원

7%14,780원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

10%8,010원

1. 재료 준비하기

   얇게 썬 소고기 불고깃감을 준비해 크기에 맞게 자르고 핏물을 제거합니다.

   

2. 양념 만들기

   넉넉한 볼에 황설탕 1½ 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 생강가루 반꼬집, 다진 대파 2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 후추 약간, 배즙 120ml, 간양파 1 큰 술을 넣어 섞어줍니다.

   

   배는 강판에 갈아 체에 밭쳐 즙만 걸러주고, 양파도 갈아 넣습니다.

   

3. 소고기 숙성하기

   육수를 부어 끓일 예정이므로 양념은 약간 간간하게 만듭니다. 손질한 소고기를 넣고 재워 다른 재료를 준비하는 동안 숙성시킵니다.

   

4. 육수 만들기

   물 300ml에 다시마를 넣어 우려내어 다시마육수를 준비합니다.

   

5. 재료 준비하기

   당면은 30분 이상 물에 담가 미리 불려주세요.

   

   새송이버섯과 표고버섯은 얇게 편으로 썰고, 만송이버섯은 밑동을 제거한 뒤 결대로 분리합니다.

   

   대파는 반으로 길게 자른 뒤 5cm 길이로 썰고, 당근과 양파는 얇게 채 썰어줍니다. 고추는 어슷하게 잘라 준비합니다.

   

6. 조리하기

   냄비 테두리에 버섯과 야채, 당면을 담고, 가운데 양념한 소고기를 올립니다. 양념 국물과 자작하게 육수를 부어 준비합니다.

   

7. 완성하기

   재료를 담은 냄비를 끓여 소불고기를 풀어가며 익히고, 간은 간장과 육수로 조절하며 맛있게 즐기세요.