달큰하면서 시원한 우거지된장국 레시피 4인분 35분 완성 평점 5.0점(30)

평점5.0(30)

조리시간35분

난이도보통

부드럽게 삶은 배추 우거지를 된장양념에 조물조물 밑간하고 소고기와 함께 끓여 진한 국물과 달큰하고 구수한 맛이 특징인 우거지된장국입니다. 간단한 재료로 든든하고 맛있게 즐길 수 있는 별미 요리입니다. 평점 5.0점(30)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 4인분을 35분 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 18,715원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 1+ 한우 국거리 300g(냉장)

18,200원

34%11,910원

깐대파 500g

3,990원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

[샘표] 국시장국 2종

2,980원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

10%8,010원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[한국맥꾸룸] 맥된장 2종

5,010원

[꼬손] 순수 지미 명품 들기름 180mL (국산 통들깨100%)

16,500원

10%14,850원

1. 재료 준비하기

   사용 전 가볍게 헹궈 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

   

   우거지를 넉넉한 볼에 담고 된장 2 큰 술, 간 마늘 1/2 큰 술, 들기름 1 큰 술로 밑간해 조물조물 버무립니다.

   

   소고기 국거리를 준비해 핏물을 키친타월로 제거합니다.

   

   대파와 고추를 송송 썰어 준비합니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 참기름 1/2 큰 술을 두르고 소고기를 먼저 볶아 고소한 풍미를 살려줍니다.

   

   소고기가 익어 표면 색이 변하면 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.

   

   자작하게 육수를 넣고 센 불에서 끓인 뒤, 끓어오르면 불을 낮추어 한소끔 끓여줍니다.

   

   끓어오르면 참치액 1/2 큰 술을 넣고 간을 맞춥니다.

   

3. 완성하기

   맛있게 끓인 뒤 대파와 고추를 넣어 마무리합니다.

   

   푸짐한 건더기를 담아내면 구수한 우거지된장국 완성입니다. 밑간한 우거지와 소고기를 육수와 함께 진하게 끓여 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼로 즐겨보세요.