달콤 짭조름한 규동 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.9점(40)

평점4.9(40)

조리시간20분

난이도쉬움

얇게 썬 소고기를 다시육수와 양념에 졸여 밥 위에 올리는 일본식 덮밥, 규동은 감칠맛 가득한 간단한 한 그릇 요리입니다. 쯔유와 간장 양념으로 조리해 빠르게 완성할 수 있는 레시피를 따라 만들어보세요. 평점 4.9점(40)의 평가가 있어요. 13가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 38,265원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[Kim's butcher] 호주산 소고기 샤브샤브(냉동) 2종

14,900원

26%10,990원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

깐쪽파 200g

5,990원

8%5,490원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[백설] 콩기름 1.8L

8,480원

[기꼬만] 혼쯔유 (코이다시) 500ml

6,980원

2%6,790원

[백설] 맛술 2종 (택1)

3,080원

[전통주] 참주가 우담청주 13도 700mL

4,700원

20%3,760원

[샘표] 양조간장 701 2종 (택1)

10,720원

15%9,080원

[허브&스파이스마켓] 국내산 생강가루 45g

8,900원

1. 재료 준비하기

   소고기는 얇게 썬 것으로 준비해 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋게 잘라주세요.

   

   양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비합니다.

   

2. 소스 만들기

   규동 소스는 황설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 쯔유 25ml, 물 100ml, 생강가루 약간을 섞어 준비합니다.

   

3. 조리하기

   달군 팬에 식용유 1/2 큰 술을 두르고 소고기를 넣어 익혀줍니다.

   

   소고기의 겉면을 살짝 익힌 뒤, 채 썬 양파를 함께 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요.

   

   양파를 볶은 후 준비한 소스를 붓고, 센 불에서 졸이듯 끓여 완성합니다.

   

   밥을 그릇에 담고, 즉석밥을 사용할 경우 그대로 데워 준비해줍니다.

   

   밥 위에 소고기와 양파를 올리고, 달걀노른자와 쪽파를 얹어 마무리합니다.

   

4. 완성하기

   노른자를 터뜨려 짭조름한 소고기와 함께 먹으면 부드럽게 어우러져 더욱 맛있습니다. 감칠맛 나는 규동은 간단한 레시피로 반찬 없이 한 그릇 식사로 즐기기 좋습니다.