먹을수록 구수한 배추된장국 레시피 3인분 30분 완성 평점 4.7점(81)

평점4.7(81)

조리시간30분

난이도보통

소고기와 알배추를 넣어 만든 된장국은 구수한 맛과 부드러운 배추의 단맛이 어우러져 따뜻하게 즐기기 좋은 요리입니다. 배추 손질법과 간 맞추기 과정을 거쳐 깊은 맛을 살려 끓여내는 레시피입니다. 평점 4.7점(81)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 3인분을 30분 안에 완성! 11단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 24,750원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

알배기 배추 1봉

5,990원

33%3,990원

[KF365] 1+ 한우 국거리 300g(냉장, 사태제외)

18,200원

29%12,920원

깐대파 500g

3,990원

홍고추 80g

2,790원

10%2,490원

[야마사] 콘부 쯔유(다시마 쯔유) 500ml

5,980원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[한국맥꾸룸] 맥된장 2종

5,010원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

1. 재료 준비하기

   배추는 흐르는 물에 씻어 물기를 털어준 뒤 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

   

   소고기는 국거리용으로 핏물을 제거해 줍니다.

   

   대파와 매콤한 고추는 송송 썰어줍니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고 소고기를 먼저 볶다가 참치액 1 큰 술을 넣어줍니다.

   

   쇠고기에 간이 스며들도록 달달 볶아 익혀줍니다.

   

   멸치 다시마 육수를 부어줍니다.

   

   육수가 끓어오르면 된장 2 큰 술을 체에 넣고 곱게 풀어줍니다.

   

   썰어둔 알배추를 넣고 끓어오르면 다진 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.

   

   10분 이상 한소끔 끓여줍니다.

   

   고춧가루 1/2 큰 술, 대파와 홍고추를 넣고 마무리해요.

   

3. 완성하기

   소고기와 알배추를 넣은 된장국은 구수하고 고소한 맛이 풍성해 추운 날에 잘 어울립니다. 소고기를 볶고 된장을 풀어 배추를 부드럽게 익히면 간단하고 든든한 국물이 완성됩니다.