1 / 12
먹을수록 구수한 배추된장국 레시피 3인분 30분 완성 평점 4.7점(81)
평점
4.7(81)
조리시간
30분난이도
보통소고기와 알배추를 넣어 만든 된장국은 구수한 맛과 부드러운 배추의 단맛이 어우러져 따뜻하게 즐기기 좋은 요리입니다. 배추 손질법과 간 맞추기 과정을 거쳐 깊은 맛을 살려 끓여내는 레시피입니다. 평점 4.7점(81)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 3인분을 30분 안에 완성! 11단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 24,833원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 알배기 배추 속대220g 내외
- 소고기 국거리(양지)150g
- 대파1/2개
- 홍고추1개
- 멸치 다시마육수(쌀뜨물)800ml
- 참치액1큰술
- 참기름1큰술
양념
- 된장2큰술+조절
- 고춧가루1/2큰술
- 간 마늘1큰술
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
배추는 흐르는 물에 씻어 물기를 털어준 뒤 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
소고기는 국거리용으로 핏물을 제거해 줍니다.
대파와 매콤한 고추는 송송 썰어줍니다.
조리하기
냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고 소고기를 먼저 볶다가 참치액 1 큰 술을 넣어줍니다.
쇠고기에 간이 스며들도록 달달 볶아 익혀줍니다.
멸치 다시마 육수를 부어줍니다.
육수가 끓어오르면 된장 2 큰 술을 체에 넣고 곱게 풀어줍니다.
썰어둔 알배추를 넣고 끓어오르면 다진 마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.
10분 이상 한소끔 끓여줍니다.
고춧가루 1/2 큰 술, 대파와 홍고추를 넣고 마무리해요.
완성하기
소고기와 알배추를 넣은 된장국은 구수하고 고소한 맛이 풍성해 추운 날에 잘 어울립니다. 소고기를 볶고 된장을 풀어 배추를 부드럽게 익히면 간단하고 든든한 국물이 완성됩니다.