영양만점 한식 대표 갈비찜 레시피 5인분 4시간 40분 완성 평점 5.0점(49)

평점5.0(49)

조리시간4시간 40분

난이도보통

갈비찜은 부드럽게 익은 갈비와 고소한 밤, 달콤한 대추가 어우러져 깊고 진한 맛을 자랑하는 요리입니다. 다양한 재료가 조화를 이루어 특별한 날에 어울리는 영양 가득한 한식 대표 메뉴입니다. 평점 5.0점(49)의 평가가 있어요. 18가지 재료로 5인분을 4시간 40분 안에 완성! 5단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 33,386원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 한돈 찜갈비 800g(냉장)

16,480원

15%13,960원

칼집 군밤용 공주 햇 처음밤 400g 2종(택1)

14,900원

26%10,900원

[KF365] 무 1통

2,990원

16%2,490원

한끼 당근

1,990원

[유기샘] 생 깐 은행 250g(냉동)

14,900원

20%11,900원

씨없는 세척대추 90g

7,990원

25%5,990원

[KF365] 깐마늘 200g

3,990원

12%3,490원

표고버섯 100g

2,990원

[전통주] 참주가 우담청주 13도 700mL

4,700원

20%3,760원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

8,800원

[청정원] 햇살담은 국간장 2종 (택1)

6,330원

15%5,380원

[CU 픽업] 랑데뷰 까베르네시라

14,900원

[올가비오] 사양벌꿀 1kg

15,900원

12%13,900원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

[소다미] 하동 매실원액 2종 (500ml/1000ml)

8,200원

양파 1.5kg

4,990원

10%4,490원

성환 햇 배 2kg (3~4입)

23,900원

24%18,000원

1. 재료 준비하기

   갈비는 찬물에 넣어 3~4시간 핏물을 뺀 후 한번 부르르 끓여 씻고 청주나 미림을 골고루 뿌려준다.

   

   표고버섯은 자르고 마늘은 통으로 준비한다. 다른 재료들은 두께감 있게 썰어준다. 무는 둥글게 모서리를 깎아준다.

   

2. 양념 만들기

   양념장 재료에 배와 양파를 갈아 넣고 잘 섞어준다.

   

3. 조리하기

   냄비에 갈비를 담고 양념장의 2/3을 부어 한 번 잘 익혀준다. 이 때 불은 강불~중약불로 조절한다.

   

4. 완성하기

   고기가 어느 정도 익으면 야채와 버섯, 밤 등을 넣고 나머지 양념장을 부어준 후 약불로 30~40분 정도 푹 끓여준다.