신선한 재료로 더 건강한 카레 레시피 2인분 35분 완성 평점 4.9점(21)

평점4.9(21)

조리시간35분

난이도보통

신선한 채소와 허브를 사용하여 건강한 맛을 강조한 영양 가득한 카레입니다. 일반적인 카레보다 기름을 적게 사용하고, 다양한 식재료가 깊은 풍미를 살려줍니다. 평점 4.9점(21)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 2인분을 35분 안에 완성! 6단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 32,505원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[뜨레봄] 우리밀 카레 3종

3,980원

무항생제 1등급 암퇘지 목살 2종 (냉장)

12,200원

[바름팜] 제주 흙당근 1kg

7,990원

25%5,990원

양파 1.5kg

3,990원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

7%4,170원

천홍 미니사과 500g (6~8입)

14,900원

26%10,900원

냉동 오크라 400G

5,990원

10%5,390원

양송이버섯 140g

3,490원

(사용x) [청정원]쉐프의치킨스톡340g

7,980원

1. 재료 준비하기

   목심, 당근, 양파는 깍둑썰기하고 오크라도 한 입 크기로 자른다. 양송이버섯은 세로 방향으로 자르고 미니 사과도 4등분한다.

   

2. 조리하기

   달궈진 팬에 양파와 당근, 다진 마늘을 먼저 넣어 볶아준다. 양파가 카라멜라이즈 될 때까지 끈기 있게 볶아주는 것이 중요하다. 양파 당근이 익으면 고기도 넣어 볶아준다.

   

   미리 끓여 둔 물에 치킨스톡을 풀어주고 카레를 부어 잘 개어준 뒤, 2의 냄비에 붓고 냄비 불을 약하게 하여 뭉근히 끓여준다. 뜨레봄 카레는 첨가물이 들어가지 않아, 미리 풀어 넣어주면 좋습니다.

   

   양송이는 버터를 녹이고 물을 살짝 넣은 팬에 흔들어 가며 윤기나게 볶아준다. 이 과정을 글라세라고 합니다.

   

   카레가 다 익기 5분 전 사과와 오크라를 넣어준다.

   

3. 완성하기

   카레가 완성되면 마지막에 글라세한 양송이를 담아 함께 낸다.