불향이 나는 백종원의 간장제육볶음 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.8점(45)

평점4.8(45)

조리시간30분

난이도보통

백종원 간장제육볶음은 배주스를 이용해 단맛을 더하고 간장양념에 재워 볶아 바싹하게 만든 요리입니다. 간단한 레시피로 맛있게 볶아 식당에서 먹던 불고기의 맛을 집에서 재현할 수 있습니다. 평점 4.8점(45)의 평가가 있어요. 13가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 28,420원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[돈마루] 한돈 앞다리살 불고기용 300g (냉장)

5,700원

깐대파 500g

3,990원

[지리산물하나] ECO 무라벨 (2LX6개)

3,190원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[해태] 갈아만든 배 (340mL X 6캔)

5,380원

10%4,840원

[백설] 맛술 2종 (택1)

3,080원

동결건조 다진생강 20g

3,990원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

26%4,090원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

[이금기]프리미엄노추(노두유) 500ML

3,980원

1. 재료 준비하기

   앞다리살은 먹기 좋게 한입 사이즈로 자르고 핏물을 제거해 줍니다.

   

   대파는 0.3cm 두께로 송송 썰어줍니다.

   

2. 양념 만들기

   볼에 앞다리살을 담은 뒤 대파를 넣어줍니다. 황설탕 1½ 큰 술, 간 마늘 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

   

   갈아만든 배 85ml, 맛술 2½ 큰 술, 간생강(생강가루) 약간 넣어 섞어줍니다.

   

   양념이 스며들면 진간장 2½ 큰 술, 참기름 1½ 큰 술, 후춧가루를 넣어줍니다.

   

3. 돼지고기 재우기

   골고루 버무린 후 재워줍니다.

   

4. 조리하기

   센 불 팬에 양념된 불고기를 올려줍니다.

   

   고기가 익으면서 양념이 눌어붙기 시작하면 물 120ml 정도를 넣고 센 불에서 졸여가며 볶아줍니다.

   

5. 완성하기

   양념장이 눌기 시작하면 약불로 줄이고 살짝 연기가 나면서 눌은 냄새가 나면 불을 끄고 마무리 완성해 줍니다.

   

   백종원 간장돼지불고기는 얇게 썬 앞다리살을 단맛 양념과 간장으로 재워 볶아 만든 요리로, 밥이나 쌈채소와 함께 먹기 좋습니다. 비빔밥으로도 변형하여 맛있게 즐길 수 있으며, 단짠의 풍미가 가득한 간장불고기입니다.