특별한 반찬이 따로 필요 없는 해물된장찌개 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.9점(15)

평점4.9(15)

조리시간30분

난이도보통

해물된장찌개는 구수한 된장과 시원한 해물 국물이 어우러져 언제 먹어도 맛있습니다. 가을 해물을 넣어 칼칼하게 또는 시원하게 끓여 먹으면 특별한 반찬 없이도 한 끼가 완성됩니다. 평점 4.9점(15)의 평가가 있어요. 14가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 13단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 44,760원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[포트'럭] 신안 흰다리새우 500g (냉동)

18,900원

7%17,500원

[KF365] 국산 손질 꽃게 2종 (냉동)

14,900원

26%10,900원

[만선] 국산 오만둥이 200g (생물)

8,290원

15%6,990원

[KF365] 참바지락 2종 (생물) (택1)

6,490원

23%4,990원

[서강유업] 삼천포아침 멸치육수

3,800원

10%3,420원

깐대파 500g

3,990원

[KF365] 애호박 1개

2,490원

20%1,990원

양파 1.5kg

4,490원

11%3,990원

홍고추 80g

2,790원

10%2,490원

청양고추 80g

1,790원

16%1,490원

[Kurly's] 국산콩 두부 300g

2,200원

[다담] 된장찌개 양념 530g

8,000원

7%7,440원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

1. 재료 준비하기

   오만둥이는 깨끗하게 씻어주고, 새우는 뿔과 수염, 내장, 물총을 제거해 주세요.

   

   바지락은 소금물에 30분 정도 넣고 검은 비닐을 덮어 어둡게 하여 해감 후 씻어줍니다.

   

   꽃게는 배딱지를 제거하고 아가미를 떼어내어 준 뒤 먹기 좋게 반으로 잘라줍니다.

   

   애호박은 큼직하게 반달 모양으로 썰어줍니다.

   

   양파는 네모나게 썰어줍니다.

   

   대파는 어슷 썰어 준비하고 고추, 청양고추도 쏭쏭 썰어주세요.

   

   두부도 네모나게 썰어주세요.

   

2. 조리하기

   냄비에 육수를 넣고 끓으면 된장을 크게 한 큰 술 넣어줍니다. 다진 마늘도 한 큰 술 넣어주세요.

   

   육수가 끓으면 썰어둔 애호박, 양파, 대파를 넣어주세요.

   

   오만둥이, 바지락, 새우, 꽃게를 넣고 끓여줍니다.​

   

   칼칼함을 추가하고 싶다면 고춧가루를 0.7 큰 술 넣어줍니다.

   

   해물이 어느 정도 익으면 두부를 넣고 조금 더 끓여주세요. 중간중간 거품을 걷어주면 깔끔한 국물을 맛볼 수 있습니다.

   

3. 완성하기

   해물된장찌개는 구수한 된장 베이스에 시원한 해물 국물이 어우러져 맛있습니다. 해물을 소분해 두고 끓여 먹으면 간단하게 시원하고 칼칼한 국물 요리를 즐길 수 있습니다.