영양과 맛을 한 그릇에 담은 가츠 나베 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.8점(82)

평점4.8(82)

조리시간30분

난이도보통

바삭하게 튀긴 돈가스를 달달한 간장 육수에 넣고 부드러운 계란으로 감싼 일본식 전골 요리입니다. 짭조름한 국물과 함께 돈가스의 바삭함과 촉촉함을 동시에 즐길 수 있는 따뜻한 한 끼 식사입니다. 평점 4.8점(82)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 5단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 32,120원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

무항생제 1등급 한돈 등심 돈까스용 300g (냉장)

6,210원

[백설] 통밀밀가루 1kg

2,550원

10%2,290원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[우리밀] 빵가루 190g

4,200원

양파 1.5kg

4,990원

10%4,490원

[백설] 카놀라유 900mL

9,500원

26%6,980원

깐쪽파 200g

5,990원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

[기꼬만] 혼쯔유 (코이다시) 500ml

6,980원

2%6,790원

[지리산물하나] ECO 무라벨 (2LX6개)

3,190원

6%2,980원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

1. 재료 준비하기

   양파는 가늘게 채 썰고 쪽파는 다진다.

   

   돼지고기 등심은 소금, 후추를 골고루 뿌려 밑간한 뒤, 볼에 계란 2개를 풀어 넣고 밀가루, 계란, 빵가루 순서로 튀김 옷을 입혀준다. 빵가루는 시판 제품을 사용해도 좋지만, 바게트나 식빵을 바삭하게 구워 커터로 갈아 쓰면 더 좋다.

   

2. 조리하기

   냄비에 카놀라유를 넣고 170~175℃까지 온도를 올린 후, 돈가스를 노릇하게 튀겨준다.

   

   돈가스가 한 김 식으면 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 얇은 냄비에 채 썬 양파를 넣고 위에 돈가스를 올린 뒤 쯔유와 물을 냄비가 자작할 정도로 붓고 끓인다.

   

3. 완성하기

   5분 정도 끓여주다가 잘 풀어놓은 달걀을 위에 돌려 부어준 후 달걀이 어느 정도 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잔열로 달걀을 잘 익혀준다.