맑은 백종원 소고기무국 소고기뭇국 레시피 3인분 40분 완성 평점 4.8점(87)

평점4.8(87)

조리시간40분

난이도쉬움

고기가 들어간 맑고 감칠맛 나는 뭇국을 순하게 끓여볼까 해요. 여름에는 무가 맛이 덜하지만, 지금은 무가 맛있어서 뭇국을 끓이기 딱 좋아요. 평점 4.8점(87)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 3인분을 40분 안에 완성! 6단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 26,223원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 1+ 한우 국거리 300g(냉장)

18,200원

34%11,910원

[KF365] 무 1통

2,990원

23%2,290원

깐대파 500g

3,990원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[백설] 포도씨유 900mL

16,000원

[한국맥꾸룸] 깊은맛 우러나는 맥국간장

12,300원

[미자언니네] 꽃게 액젓 2종 (택1)

11,800원

1. 재료 준비

   소고기는 양지나 사태 등 기름기 적은 부위를 한 입 크기로 썰어 핏물을 제거하고, 무는 나박 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.

   

   중불로 달군 냄비에 참기름과 식용유를 두르고 소고기와 무를 충분히 볶아 깊은 맛을 내주세요.

   

2. 국물 내기

   물 1.5리터와 액젓 2큰술, 국간장 1큰술을 넣고 끓인 후, 중불로 줄여 10~15분간 끓입니다.

   

   끓이는 동안 생기는 거품을 제거하고, 무가 투명해질 때까지 약 10분 정도 더 끓여 국물이 맑아지도록 합니다.

   

3. 간 맞추기

   다진 마늘 1큰술과 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 후, 간을 맞추고 후추를 뿌려 마무리합니다.

   

4. 완성하기

   완성된 뭇국은 맑고 시원한 국물과 쫄깃한 고기, 부드러운 무의 조화가 돋보이며, 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다.