감칠맛 가득 돼지고기 동그랑땡 레시피 6인분 1시간 5분 완성 평점 5.0점(71)

평점5.0(71)

조리시간1시간 5분

난이도보통

이번에는 반죽을 더 찰지게 만들기 위해 돼지고기 다짐육의 양을 늘려 동그랗게 모양을 빚기 쉽게 했어요. 하루 전에 반죽해 냉장고에 보관했다가 다음 날 만들어도 수분감 없이 예쁘게 완성되더라고요. 평점 5.0점(71)의 평가가 있어요. 19가지 재료로 6인분을 1시간 5분 안에 완성! 7단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 14,421원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 한돈 다짐육 600g (냉장)

7,980원

7%7,400원

[Kurly's] 국산콩 두부 300g

2,200원

[KF365] 국산 손질오징어 300g (냉장)

16,900원

18%13,700원

건 표고버섯 100g

7,990원

한끼 채소 손질 대파 100g

1,990원

[KF365] 부추 200g

2,990원

[바름팜] 친환경 양파 1kg

5,490원

27%3,990원

한끼 당근

1,990원

[우리농] 30주년 우리밀 백 밀가루 800g

2,650원

[Kurly's] 동물복지 유정란 20구

10,090원

10%9,081원

[청정원] 순수천혜염 천일염 굵은소금

5,460원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

8,800원

[서림식품] 진참치액

12,000원

1. 재료 준비하기

   양파, 당근, 부추, 대파를 잘게 다져 넣어 풍미를 더합니다. 부추는 적당량을 준비해 수분이 생기지 않도록 합니다.

   

   건표고버섯을 찬물에 1시간 불린 후 곱게 다집니다.

   

   두부를 으깨고 면포로 감싸 물기를 꼭 짭니다.

   

2. 조리하기

   큰 볼에 두부, 돼지고기 다짐육, 손질한 야채, 오징어, 다진 마늘, 진간장, 맛술, 황설탕, 새우젓, 참치액을 넣고 반죽합니다.

   

   반죽을 골고루 치대어 찰기를 높이고, 참기름과 후춧가루를 더해 섞습니다.

   

   트레이에 종이호일을 깔고 밀가루를 얇게 뿌린 후 반죽을 동글동글 모양으로 만들고 계란옷을 입힙니다.

   

3. 완성하기

   팬을 중불로 예열하고 기름을 넉넉히 두른 후 돼지고기 동그랑땡을 약불에서 천천히 부쳐 완성합니다.