달달한 류수영 떡볶이 레시피 4인분 30분 완성 평점 4.9점(63)

평점4.9(63)

조리시간30분

난이도쉬움

류수영 떡볶이 레시피는 매콤달콤한 고추장소스를 활용해 간단하면서도 맛있게 만드는 황금 레시피입니다. 누구나 쉽게 완성할 수 있으니 함께 만들어봐요! 평점 4.9점(63)의 평가가 있어요. 14가지 재료로 4인분을 30분 안에 완성! 9단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 19,625원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[조선마켓] 조선향미 유기농 떡 2종 (택1)

6,750원

[Kurly's] 쫄깃쫄깃 사각 어묵

3,200원

10%2,880원

[KF365] 흙대파 1단 850g

3,990원

50%1,990원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[청정원] 순수천혜염 천일염 굵은소금

5,460원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

27%4,020원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

12,990원

45%7,100원

[이금기] 팬더굴소스 510g

4,580원

10%4,090원

[백설] 포도씨유 900mL

16,000원

50%7,980원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

1. 재료 준비하기

   마트나 시장에서 구이용으로 손질된 생선을 구매하면 대부분 준비가 되어 있지만, 지느러미가 남아 있다면 가위로 깔끔하게 잘라 먹기 좋게 다듬습니다.

   

   생선은 흐르는 물에 씻거나 쌀뜨물에 담가 씻어 내장을 꼼꼼히 제거하고, 냉동 생선은 쌀뜨물에 담가 해동한 뒤 키친타월로 물기를 제거합니다.

   

   생선을 그대로 구워도 되지만, 더 노릇하고 맛있게 굽기 위해 일정한 간격으로 칼집을 넣어줍니다.

   

2. 조리하기

   싱싱한 생물을 그대로 구워도 좋지만, 생강술(청주) 1큰술과 레몬즙(또는 식초) 1작은술을 고르게 발라주세요.

   

   굵은 천일염을 약간 뿌려 간을 맞춥니다. 간간한 맛을 원하면 10~20분 정도 재워두어도 좋습니다.

   

3. 굽기

   프라이팬에 종이호일을 깔고 생선을 구워줍니다. 종이호일은 팬의 2배 크기로 잘라 반으로 접어 사용하며, 한쪽면에 식용유 2~3큰술을 두르고 갈치를 올려줍니다.

   

   생선을 덮을 수 있도록 반대편 종이를 덮어줍니다.

   

   중불에서 뒤집어가며 구워줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.

   

4. 완성하기

   노릇노릇 구워진 갈치구이에 레몬을 곁들여 산뜻하게 담아냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.