부드러운 순두부 계란찜 달걀찜 레시피 2인분 20분 완성 평점 5.0점(54)

평점5.0(54)

조리시간20분

난이도쉬움

순두부 계란찜은 부드럽고 촉촉해 반찬이나 식사 대용으로 제격입니다. 전자레인지로 쉽게 만들어보세요! 평점 5.0점(54)의 평가가 있어요. 9가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 11단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 26,235원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[풀무원] 특등급 국산콩 순두부

2,000원

한끼 당근

2,490원

28%1,790원

깐쪽파 200g

5,990원

8%5,490원

[씨드] 조각 다시마 50g

2,300원

[동광젓갈] 새우젓 160g

5,200원

[서림식품] 진참치액

12,000원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

10%8,010원

[청양] 유기농 볶음 통 참깨 120g

5,800원

1. 재료 준비하기

   순두부 1/2봉지를 준비해 전자레인지 용기에 담고 숭덩숭덩 먹기 좋게 자릅니다.

   

   쪽파는 얇게 송송 썰고 당근은 잘게 다져 준비합니다. 대파, 부추, 버섯 등 냉장고에 남은 자투리 채소를 활용해도 좋습니다.

   

2. 육수 만들기

   물 120ml를 용기에 붓고, 사방 4cm 크기의 다시마 2~3조각을 넣습니다. 다시마를 넣은 물을 전자레인지에서 1분 30초~2분간 데워 다시마 육수를 끓입니다.

   

3. 재료 준비하기

   65g 내외 계란 3개를 준비한 뒤, 넉넉한 크기의 볼에 깨뜨려 넣어줍니다.

   

4. 육수 만들기

   새우젓 ⅔ 작은 술과 참치액 ⅔ 작은 술을 육수에 넣습니다. 새우젓은 건더기만 건져 가위로 잘게 다져 넣어 감칠맛을 더합니다.

   

5. 조리하기

   뜨거운 다시마육수 120ml를 넣습니다. 달걀 1개당 물을 약 50~60ml로 맞추는데, 순두부에서 물이 나오므로 약간 적게 잡아요. 양념재료가 뭉치지 않도록 곱게 섞어 풀어줍니다.

   

   썰어둔 순두부 위에 준비한 달걀물을 부어줍니다. 익으면서 넘칠 수 있으니 용기를 70~80% 정도만 채워줍니다.

   

   볼록한 그릇으로 덮거나 랩을 씌운 뒤 전자레인지에서 2분 30초간 먼저 익힙니다. 한 번에 익히지 말고 재료 양과 익는 정도에 따라 시간을 조절합니다.

   

   그리고 준비해둔 당근과 쪽파를 위에 올린 후, 전자레인지에서 2차로 2분~2분 30초 정도 더 조리합니다.

   

   부드럽게 익힌 후 참기름 ⅔ 큰 술과 통깨를 약간 뿌려 마무리합니다.

   

6. 완성하기

   간단하고 맛있는 순두부 계란찜이 전자레인지만으로 완성됩니다.