매콤하고 칼칼한 제주 갈치조림 레시피 2인분 25분 완성 평점 4.9점(18)
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평점
4.9(18)
조리시간
25분난이도
보통제주 갈치조림은 신선한 갈치와 무가 칼칼한 양념으로 조려져 깊은 감칠맛을 제공합니다. 매콤함과 감칠맛이 조화를 이루며 밥과 함께 즐기기 좋은 인기 반찬입니다. 평점 4.9점(18)의 평가가 있어요. 15가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 4단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 44,490원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 갈치2토막
- 무1/4개
- 청양고추
- 홍고추
- 대파
- 다시마 육수적당량
양념
- [조림장]
- 고추장1큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장3큰술
- 설탕1작은술
- 올리고당1큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1작은술
레시피에 필요한 상품
조리과정
재료 준비하기
냄비에 두껍게 썬 무를 깔고 갈치를 그 위에 얹어준다.
조리하기
다시마 육수를 재료의 반 정도까지 붓고 조림장을 넣어 끓인다.
끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 국물이 자박자박해질 때까지 졸인다.
완성하기
청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 1~2분 정도 더 졸여준다.