매콤하고 칼칼한 제주 갈치조림 레시피 2인분 25분 완성 평점 5.0점(17)

평점5.0(17)

조리시간25분

난이도보통

제주 갈치조림은 신선한 갈치와 무가 칼칼한 양념으로 조려져 깊은 감칠맛을 제공합니다. 매콤함과 감칠맛이 조화를 이루며 밥과 함께 즐기기 좋은 인기 반찬입니다. 평점 5.0점(17)의 평가가 있어요. 15가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 4단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 41,725원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[제주창해] 제주 은갈치 3종 (냉동) (택1)

20,900원

[KF365] 무 1통

2,990원

16%2,490원

청양고추 80g

2,490원

32%1,690원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

깐대파 500g

3,990원

[씨드] 조각 다시마 50g

2,300원

[해찬들] 100% 태양초 우리쌀 고추장 500g

12,990원

45%7,100원

[햇님마을] 고춧가루 2종 (택1)

6,900원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

26%4,090원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[백설] 프락토 올리고당 1.2kg

6,480원

7%5,980원

[백설] 맛술 2종 (택1)

3,080원

9%2,790원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

7%4,170원

동결건조 다진생강 20g

3,990원

1. 재료 준비하기

   냄비에 두껍게 썬 무를 깔고 갈치를 그 위에 얹어준다.

   

2. 조리하기

   다시마 육수를 재료의 반 정도까지 붓고 조림장을 넣어 끓인다.

   

   끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 국물이 자박자박해질 때까지 졸인다.

   

3. 완성하기

   청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 1~2분 정도 더 졸여준다.