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담백한 새해 떡국 레시피 2인분 25분 완성 평점 4.7점(73)
컬리
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평점
4.7(73)
조리시간
25분난이도
보통새해를 맞아 정성을 담아 준비하는 한국 전통 음식으로, 담백하고 깊은 국물 맛이 특징입니다. 쫄깃한 떡과 고소한 고명으로 조화로운 풍미를 즐길 수 있는 보양식입니다. 평점 4.7점(73)의 평가가 있어요. 13가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 5단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 42,060원 정도의 재료비가 들어요.
재료
- 목심(사태육수/멸치육수)4-5컵
- 국간장1큰술
- 참기름1/2큰술
- 떡국떡1봉
- 소금
- [고명 재료]
- 다진 소고기100g
- 국간장1큰술
- 소금
- 후추
- 달걀1개
- 쪽파2-3대
- 김1/4장
레시피에 필요한 상품
조리과정
조리하기
달궈진 냄비에 소고기, 간장, 참기름을 넣고 달달 볶는다.
팬에 기름을 두르고 닦아낸 뒤 미리 풀어둔 흰자에 소금을 약간 넣은 뒤 숟가락으로 살살 흘려 넣어 지단을 부치고 식으면 잘게 썬다.(흰자를 먼저 부치고 노른자도 같은 방법으로 부친다.)
재료 준비하기
쪽파는 잘게 다지고 김은 실처럼 가늘게 자른다.
조리하기
소고기나 멸치로 낸 육수를 끓여 팔팔 끓기 시작하면 미리 물에 담궜다가 채반에 물기를 뺀 떡을 넣고 끓여준다.
완성하기
대접에 떡국을 담고 얇게 자른 지단, 다진 소고기, 쪽파, 실처럼 잘라둔 김을 고명으로 얹어 낸다.