담백하고 촉촉한 돼지고기육전 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.8점(38)

등심 부위를 얇게 슬라이스하여 준비합니다.

고기의 수분을 제거하고 생강술(청주)을 고르게 발라줍니다.

5분 정도 생강술을 발라 그대로 두었다가 소금, 후추 약간 뿌려 밑간을 줍니다.

참기름을 고루 발라줍니다.

계란은 뭉치지 않게 곱게 풀어줍니다.

찹쌀가루는 넓은 그릇에 담아 밑간해 둔 고기에 묻혀줍니다.

찹쌀가루, 달걀 순으로 달걀옷을 입혀주시면 됩니다.

달군 팬에 식용유 약간 두르고 달걀옷 입은 고기를 올려줍니다.

쑥갓을 올려서 구워줍니다.

중약 불로 익히다가 하얗게 익은 게 보이면 뒤집어 구워주면 됩니다.

앞뒤로 먹기 좋게 구워줍니다.

돼지고기 등심으로 만든 육전은 담백하고 부드러운 맛이 특징이며, 아이 반찬이나 술안주로 좋습니다. 소고기와 다른 맛을 즐길 수 있는 이 요리는 구워 먹으면 촉촉하고 고소한 맛이 일품입니다.