중화풍의 고슬고슬한 게살볶음밥 레시피 2인분 25분 완성 평점 5.0점(50)

대파는 흰 부분만 준비하여 송송 잘게 썰어줍니다.

계란을 깨뜨린 뒤 맛술 1t, 소금 약간을 넣고 젓가락으로 잘 풀어줍니다.

냉동 제품인 홍게를 해동해 준 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.

팬에 식용유 2~3T를 두르고 썬 대파와 다진 마늘 1t를 넣어 중불로 볶아줍니다.

향이 올라오면 한쪽으로 모아두고 달걀물을 부어 계란을 에그스럼블 만들 듯이 볶아줍니다.

노릇노릇한 색이 나올 정도로 볶아줍니다.

게살과 밥을 넣고 같이 볶아요.

밥 가장자리로 맛간장 1T, 참치액 1T를 둘러준 뒤 섞어줍니다.

재료를 저어주기보다 약간 누른듯 싶을 때 볶아줍니다.

오목한 밥그릇에 볶은 밥을 눌러 담아 옮겨줍니다.

게살볶음밥은 게살의 감칠맛과 계란의 고소함이 매력적인 한 그릇 요리가 됩니다. 고두밥과 계란을 잘 볶아 고소하고 꼬들한 식감으로 완성되며, 기호에 맞게 쪽파 고명과 스리라차 소스를 더해도 맛있어요.