원팬으로 간단히 만들 수 있는 어묵잡채 레시피 2인분 30분 완성 평점 4.7점(16)

평점4.7(16)

조리시간30분

난이도보통

간단한 원팬 잡채 레시피로, 재료를 따로 볶지 않고 한 번에 만들 수 있습니다. 어묵, 버섯, 채소를 넣어 감칠맛을 살리고, 부추와 향긋한 부재료가 잘 어우러져 간편하면서도 맛있는 잡채를 즐길 수 있습니다. 평점 4.7점(16)의 평가가 있어요. 17가지 재료로 2인분을 30분 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 44,710원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[오뚜기] 옛날자른당면 2종 (택1)

4,780원

11%4,220원

[삼호] 안심부산어묵 얇은사각 200g*2

4,680원

14%3,980원

표고버섯 100g

2,990원

양파 1.5kg

3,990원

20%3,192원

[바름팜] 제주 흙당근 1kg

7,990원

25%5,990원

미니 파프리카 200g

5,990원

[KF365] 참타리 버섯 200g

1,490원

23%1,147원

[KF365] 부추 200g

2,990원

[해표] 식용유 1.8L

7,980원

[지리산물하나] ECO 무라벨 (2LX6개)

3,190원

[청양] 유기농 볶음 통 참깨 120g

5,800원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[샘표] 양조간장 701 2종 (택1)

10,720원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

6%4,200원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

11%3,980원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,680원

2%4,550원

1. 재료 준비하기

   당면은 찬물에서 한 시간 정도 불려주시면 됩니다. 가운데 심지가 보이지 않으면서 만져보았을 때 휘어지는 정도입니다.

   

   양파와 당근은 채를 썰고 파프리카도 가운데 심지를 제거한 뒤 채 썰어줍니다.

   

   어묵 역시 얇게 당면과 어우러지도록 얇게 채를 썰고, 부추는 5~6cm 길이로 잘라줍니다.

   

   표고는 밑동을 자르고 채 썰고, 느타리버섯은 밑동을 자르고 찢어줍니다.

   

2. 양념 만들기

   양조(진) 간장 2½ 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 참기름 1 큰 술 듬뿍, 후추 약간 넣어줍니다.

   

3. 조리하기

   달군 팬에 식용유를 두르고 버섯과 당근, 양파, 어묵을 넣고 약간의 소금 간을 해주어 볶아줍니다.

   

   3~4분 볶아준 뒤 불린 당면과 함께 물 6~7 큰 술을 넣어 면을 부드럽게 풀어줍니다.

   

   만들어둔 양념 재료와 파프리카를 넣고 볶아줍니다.

   

   불을 끄고 부추를 넣고 버무려줍니다. 통깨를 넣고 마무리해요.

   

4. 완성하기

   어묵과 버섯을 넣어 감칠맛과 식감을 풍부하게 살린 원팬 잡채 레시피입니다. 찬물에 불린 당면을 사용해 탱글탱글한 식감을 살리고, 간단하게 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.