시원하게 먹는 스페인의 생스프 가스파초 레시피 2인분 15분 완성 평점 4.7점(73)

평점4.7(73)

조리시간15분

난이도쉬움

가스파초는 토마토, 오이, 파프리카 등 야채를 갈아 만든 스페인 스타일의 냉 스프입니다. 간단하게 손질한 재료를 차갑게 만들어 빵과 함께 상큼하게 즐길 수 있습니다. 평점 4.7점(73)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 2인분을 15분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 55,160원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

완숙토마토 1kg

17,900원

27%12,900원

[KF365] 백다다기오이 3입

5,990원

33%3,990원

미니 파프리카 200g

5,990원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

[KF365] 깐마늘 200g

3,990원

12%3,490원

[솔리몬] 레몬즙 500ml/ 990ml (레몬주스 99.9%)

5,680원

[레오나르디] 모데나산 콘디멘토 화이트 발사믹

29,000원

10%26,100원

[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mL

18,900원

[블랑제리코팡] 바게트 280g

5,200원

[말돈] 플레이크 소금 2종

8,600원

[칸나멜라] 후추 그라인더 4종

4,080원

1. 재료 준비하기

   토마토는 완숙으로 준비하고 베이킹소다로 문질러 깨끗하게 씻어준 뒤 물기를 제거합니다. 반으로 잘라 꼭지를 잘라내고 4등분 해줍니다.

   

   오이는 송송 썰고, 마늘은 가볍게 으깨어주고, 양파와 파프리카는 깍둑썰어줍니다.

   

   플레이팅 할 때 올려줄 야채는 잘게 썰어 따로 담아둡니다.​

   

2. 조리하기

   블렌더에 토마토와 야채, 빵, 레몬즙 1 큰 술, 발사믹 식초 1½ 큰 술, 올리브오일 2½ 큰 술, 소금과 후추 약간 넣어줍니다.

   

   부드럽고 곱게 갈아줍니다.

   

   냉장고에 넣고 한두 시간 차갑게 숙성한 뒤 먹으면 더 맛이 좋습니다.

   

3. 완성하기

   가스파초는 손질한 채소를 갈아 만든 시원한 냉 스프로, 빵을 곁들여 한 끼 식사로도 좋습니다. 익히지 않고 차갑게 마시면 상큼하고 깔끔한 맛이 입맛을 돋워 여름철 별미로 즐기기 좋습니다.