달달하고 짭조름한 뚝배기 불고기 레시피 2인분 1시간 완성 평점 4.7점(67)

평점4.7(67)

조리시간1시간

난이도보통

뚝배기에 양념한 소불고기와 채소, 버섯을 담고 육수를 약간 부어 끓이면 국물 자작한 뜨끈한 소불고기 요리가 완성됩니다. 달달하고 짭조름한 양념이 재료와 어우러져 밥과 함께 먹기에도 딱 좋습니다. 평점 4.7점(67)의 평가가 있어요. 22가지 재료로 2인분을 1시간 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 61,380원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 1+ 한우 불고기용 300g(냉장)

18,200원

25%13,620원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

한끼 당근

2,490원

28%1,790원

표고버섯 100g

2,990원

건 목이버섯 30g

4,490원

건 목이버섯 30g

4,490원

[백설] 자른 햇당면 500g

4,890원

28%3,480원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

청양고추 80g

2,490원

28%1,790원

[씨드] 조각 다시마 50g

2,300원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

10%8,010원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

27%4,020원

[청정원] 맛술 생강&매실 410ml

2,480원

4%2,380원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[소다미] 하동 매실원액 2종 (500ml/1000ml)

8,200원

[룰루맘] 우리아이 맑은습관 도라지배 2종 (택1)

5,900원

13%5,100원

[선물세트] 청춘농장 무안 자색양파즙 30포

19,900원

15%16,910원

한끼 채소 손질 대파 100g

1,990원

친환경 다진마늘 180g

4,590원

동결건조 다진생강 20g

3,990원

[오뚜기] 순후추 2종 (50g/100g)

4,850원

18%3,970원

1. 재료 준비하기

   소불고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 한입 크기로 잘라 준비합니다.

   

2. 양념 만들기

   배즙 70ml, 양파즙 2 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 간생강 약간, 간장 5 큰 술, 맛술 3 큰 술, 황설탕 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후추 약간을 섞어 양념을 준비합니다.

   

   고기를 양념에 재우며 덩어리지지 않도록 떼어내어 간이 고르게 스며들게 합니다.

   

3. 재료 준비하기

   당면은 찬물에 30분 정도 불려 준비해 주세요.

   

   목이버섯은 한입 크기로 썰며 표고버섯은 슬라이스합니다. 팽이, 새송이 등 다양한 버섯을 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

   

   대파는 큼직하게, 양파와 당근은 채 썰고, 고추는 송송 썹니다.

   

4. 조리하기

   뚝배기에 준비한 재료를 가장자리에 고르게 담습니다.

   

   다시마를 찬물에 30분 우려 육수를 준비하고, 소금 한 꼬집을 넣어 재료가 자작하게 250ml 정도 부어줍니다.

   

   재료를 모두 담아 바글바글 끓이며 중간에 뜨는 거품을 제거해 깔끔하게 끓입니다. 국물 맛을 보며 간장, 소금, 설탕으로 간을 맞추고, 마지막에 참기름 약간을 넣어 마무리합니다.

   

5. 완성하기

   뚝불고기는 촉촉하고 부드러운 소불고기에 달달한 국물 맛이 더해져 자꾸 손이 가며, 채소까지 함께 즐기면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.